Italie

Un avant-goût de la cuisine italienne

Je considère que la dégustation d'une cuisine traditionnelle dans un pays étranger est l'un des moyens les plus agréables d'en savoir plus sur cet endroit et les gens qui y vivent. Non seulement vous vivrez l’excitation de l’inconnu et vous apprendrez tant de nouvelles choses, mais vous en apprendrez aussi plus sur vous.

Il y a des pays dans le monde où manger est un événement sacré ou une fête. Il y a des gens qui pratiquent différents rituels pendant leurs repas. Il y a des choses qui doivent être dites et il y a des gens comme moi qui veulent juste en savoir plus et partager avec vous des choses qu'ils ont vécues en espérant que quelqu'un, un jour, les trouvera utiles.

nourriture italienne

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Célèbre sur toute la planète, soutenue par de vieilles traditions, saine et diversifiée, la cuisine italienne est un délice et va de pair avec la famille, le bonheur et l'amour. Dans ce pays, la nourriture est plus que quelque chose à manger, c'est un vrai spectacle. Les repas sont plus longs que partout ailleurs et les ingrédients sont simples, de saison et toujours frais. Fondée sur la qualité plutôt que sur la complexité, cette cuisine est très appréciée et souvent associée à la cuisine familiale.

L'un des principaux ingrédients que les Italiens utilisent est l'huile d'olive, les fruits, les légumes, les sauces, les viandes, les fruits de mer, le poisson, le riz et bien sûr les pâtes.

Nous savons tous que l'Italie est divisée en régions et en matière de nourriture, les choses sont exactement les mêmes. Chaque région a son propre caractère et ses spécialités locales. Par exemple, en Emilia Romana, dans le nord de l'Italie, vous trouverez le jambon le plus distingué et le plus cher, le prosciutto crudo. Cette délicatesse est servie crue comme un antipasto (dans un sandwich ou un panini), inclus dans une sauce pour pâtes, ou comme garniture de pizza.

Venise, «… mi-conte de fées, mi-piège à touristes», comme l'a dit Thomas Mann, a une cuisine différente en raison de sa situation géographique près de l'Autriche et des pays slaves. La région est connue pour le risotto, la polenta et le tiramisu – le dessert le plus populaire d'Europe, mais aussi pour le strudel. Les pâtes, la nourriture la plus populaire d'Italie, ont une sélection représentative ici, y compris des spaghettis aux palourdes ou à l'encre de seiche, du bigoli en sauce et bien d'autres.

En Lombardie, vous mangerez le meilleur panettone – un gâteau de Noël traditionnel, la Cotoletta alla milanese (la variété locale de schnitzel de Wiener) et le célèbre gorgonzola.

Situé dans les Alpes et bordé par la France et la Suisse, le Piémont est la région avec la cuisine la plus sophistiquée d'Italie. Ici, les fromages et les vins ont des noms protégés par la loi.

Connue surtout pour son art et sa campagne idyllique, la Toscane est un endroit incroyable pour se livrer à des truffes blanches, Bistecca alla Fiorentina (steak florentin), Pici (pâtes roulées à la main), Robollita (soupe de haricots toscans) ou panforte de Sienne, un délicieux dessert avec du miel et de la cannelle généralement servi à côté d'une bouteille de Chianti.

Lors de votre visite en Italie, certaines des plus grandes erreurs sont de ne pas manger de pâtes à Campagna, de fruits de mer en Sardaigne ou de pizza dans une trattoria rustique sur le trottoir. De plus, il est absolument inconcevable de quitter le pays sans déguster un véritable expresso italien.

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